Orecchiette-Nudeln mit würziger Wurst
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 571, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 5 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 809 mg, Zucker - G.
Kalorien 571, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 5 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 809 mg, Zucker - G.
Orecchiette-Nudeln mit scharfer Wurst - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Nudeln Orecchiette
- 2 EL Olivenöl
- 230 g frisch Chorizo-Würstchen oder andere scharfe Bratwürste, entfernen Sie die Hülle
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 230 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1/2 EL leicht gesalzen Hühnerbrühe
- 1/2 EL geriebener Parmesankäse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orecchiette-Nudeln, Kupaty (gebratene Würstchen), Chorizo-Wurst, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Champignons, Kirschtomaten, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Orecchiette-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 1 Tasse der Brühe für die Soße beiseite stellen, die restliche Flüssigkeit wegschütten.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt ist. Geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und dünsten Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch, Champignons, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten, bis die Champignons leicht gebräunt sind. Geben Sie die Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie etwas weicher sind.
- Die Brühe in die Pfanne geben und eine weitere Minute köcheln lassen. Die Orecchiette-Nudeln und den Käse zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit reichlich Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
