Truthahn-Lasagne
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Für eine große Lasagne nach Ina Gartens Rezept benötigen Sie kein klassisches Rinder- oder Schweinehackfleisch. Ersetzen Sie es durch Putenhackfleisch oder italienische Wurst und fügen Sie vier Käsesorten hinzu: Parmesan, Mozzarella, Ricotta und Ziegenkäse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g süße italienische Wurst aus rohem Putenhackfleisch (ohne Hülle)
- 225 g Lasagneblätter
- 425 g Ricotta-Käse
- 85-100 g zerbröselter, weicher Ziegenkäse
- 1 EL geriebener Parmesan, plus 1/4 EL zum Bestreuen
- 450 g dünn geschnittener frischer Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 Kopf)
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Dose (800 g) Tomaten in Tomatenpüree
- 1 Dose (170 g) Tomatenmark
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter, geteilt
- 1/2 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 leicht verquirltes mittelgroßes Ei
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Lasagne, Ricotta-Käse, Ziegenkäse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Eier, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Kupaty (gebratene Würstchen)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne (25–30 cm Durchmesser). Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn eine weitere Minute. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren mit einer Gabel 8–10 Minuten lang an, bis es nicht mehr rosa ist.
Tomaten, Tomatenmark, 2 Esslöffel Petersilie, Basilikum, 1,5 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Offen bei mittlerer bis niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. - In der Zwischenzeit eine große Schüssel mit möglichst viel heißem Wasser füllen. Die Lasagneplatten hineingeben und 20 Minuten einweichen lassen. Anschließend abgießen.
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Ziegenkäse, 1 Tasse Parmesan, Ei, die restlichen 2 Esslöffel Petersilie, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen. - Den Backofen auf 205 °C vorheizen. Ein Drittel der Sauce in eine rechteckige Auflaufform (23 x 30 x 5 cm) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Schichten Sie die Lasagneblätter in folgender Reihenfolge: die Hälfte, die Hälfte des Mozzarellas, die Hälfte des Ricottas und ein Drittel der Soße. Geben Sie die restlichen Blätter, Mozzarella, Ricotta und schließlich die restliche Soße hinzu. Bestreuen Sie die Lasagne mit 60 g Parmesan. Backen Sie sie 30 Minuten lang, bis die Soße aufkocht.
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