Brioche-Brotfüllung mit Wurst (Beilage)
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 317, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 669 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 317, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 3 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 669 mg, Zucker 3 G.
Diese Beilage zum gebratenen Truthahn wird aus nur fünf Zutaten zubereitet. Süße Brioche mit ihrem leichten, cremigen Aroma verleiht der Beilage einen vollen Geschmack und wird mit Schweinswurst, Sellerie, frischem Salbei und Brühe kombiniert. Sie können jede beliebige Brühe verwenden, Hühner- oder Truthahnbrühe eignen sich jedoch am besten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Brioche, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 450 g rohe Frühstückswürstchen vom Schwein, ohne Haut
- 4 Stangen Sellerie, der Länge nach halbiert und in 0,5 cm große Stücke geschnitten.
- 4 Tassen Brühe
- 1/4 Tasse gehackte Salbeiblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wurst, Briochebrötchen, Sellerie, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Briochescheiben auf ein Backblech legen, in einer einzigen Schicht verteilen und in den Ofen schieben. Etwa 10 Minuten goldbraun backen. In eine große Schüssel geben und beiseitestellen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Wurst hineingeben und mit einem Löffel in Stücke zerteilen. Anbraten, bis sie gebräunt ist, und dann in die Schüssel mit dem Brioche geben. Den Sellerie im restlichen Fett in der Pfanne 4–5 Minuten weich dünsten. Ebenfalls in die Schüssel mit dem Brioche geben.
- Brühe und Salbei hinzufügen und rühren, bis das Brot die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brotfüllung in eine 22x32 cm große Auflaufform geben und 20 Minuten lang unbedeckt backen. Anschließend mit Alufolie abdecken und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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