Käse-Fleischbällchen-Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 12
Käse-Fleischbällchen-Sandwich – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Fleischbällchen
- 3 große Eier
- 3/4 EL geriebener Pecorino Romano oder Parmesankäse
- 1/2 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und gemahlener Pfeffer
- 700 g Rinderhackfleisch
- 230 g Schweinehackfleisch
- 230 g Kalbhackfleisch
- 1/2 Tasse Paniermehl
- Olivenöl zum Braten
Zutaten für ein Sandwich
- 6 Ciabatta-Brötchen, halbiert
- 450 g erwärmte Marinara-Sauce
- 450 g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- 1 EL mariniertes Gemüse im Jardiniere, ohne Salzlake und grob gehackt
- 340 g geröstete Paprika aus der Dose, ohne Lake und in Streifen geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Fleischbällchen zubereiten: Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. In einer großen Schüssel Eier, Käse, Petersilie, Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer glatt rühren.
Hackfleisch und Semmelbrösel dazugeben und alles mit den Händen gründlich vermengen. Das Fleisch darf nicht zu lange garen, sonst wird der Hackbraten zäh. Er sollte locker und elastisch sein. - Formen Sie mit den Händen 6 lockere Patties, passend zur Größe Ihrer Brötchen. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen, schweren Gusseisenpfanne (oder verwenden Sie eine Grillpfanne) bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Patties unter gelegentlichem Wenden goldbraun, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite. Legen Sie die Patties auf ein Backblech.
- Zubereitung des Sandwiches: Die Brötchen 3 Minuten grillen. Mit 3 EL beträufeln. Sauce Auf jedes Brötchen ein paar Scheiben Mozzarella legen.
Die Brötchen in den Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen goldbraun sind, etwa 3 bis 5 Minuten. Die Patties auf die Brötchen legen und mit dem marinierten Gemüse und den gerösteten Paprikaschoten belegen. Die Sandwiches halbieren und mit der restlichen Marinara-Sauce servieren.
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