Kubanische Sandwiches "Cubano"
Stimmen: 18
Zeit: 20 Minuten plus Backzeit für das Fleisch
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 2
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 2
In Kuba heißen sie einfach „Sandwiches“, aber dieser Name, der das Land erwähnt, wurde ihnen in den Vereinigten Staaten gegeben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Laib (30 cm lang) kubanisches Brot
- 4 Scheiben gebackenes Schweinefleisch
- 4 Scheiben gebackener Schinken
- 3-4 Scheiben Schweizer Käse
- 2 Scheiben eingelegte Gurken, sehr dünn längs geschnitten
- 2 EL Mayonnaise oder nach Geschmack
- Geschmolzene Butter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sandwichbrötchen, Gruyère-Käse, Schweinefleisch, Schinken, eingelegte Gurke, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Plancha-Temperatur auf 180°C einstellen.
Das Brot der Länge nach halbieren, die untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen, mit dem Schweinebraten, dann dem gebackenen Schinken, den Gewürzgurken und schließlich dem Käse belegen. Beim Erhitzen schmilzt der Käse und verbindet sich mit dem Schinken. - Legen Sie das Sandwich auf die Plancha und bestreichen Sie die Brotoberfläche mit etwas geschmolzener Butter. Drücken Sie den Deckel der Plancha fest. Nach 3 Minuten heben Sie den Deckel an, wenden das Sandwich und wiederholen Sie den Vorgang.
Das Brot sollte geröstet und der Käse geschmolzen sein. Je nach Plancha dauert das etwa 10–15 Minuten. - Einen guten Schinken zubereiten Es beginnt am Abend. Durch das Marinieren erhält das Gericht zusätzlichen Geschmack. Wir geben reichlich zerdrückten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und getrockneten Oregano zu den säuerlichen Orangen und Limetten. Diese Mischung wird auf den frischen Schinken gestrichen und eingerieben. Anschließend wird er abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahrt.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Das Schweinefleisch mit der Schwarte nach oben in eine mit Salz ausgelegte Auflaufform legen (so trocknet es nicht aus) und ca. 4–5 Stunden garen, bis die Kerntemperatur 82 °C (180 °F) erreicht hat. Das Salz, das inzwischen hart geworden ist, entfernen. Die Schwarte sollte knusprig und goldbraun sein.
Lass das Fleisch ruhen und schneide es erst an, wenn du es nicht mehr aushältst!
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / Kubanische Küche / Bobby Flay
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