Im Ofen gebackener Eierauflauf mit Hackfleisch und Spinat
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Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 803, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 433 mg, Natrium 1787 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 803, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 4 G., Cholesterin 433 mg, Natrium 1787 mg, Zucker 9 G.
Dieser herzhafte, geschichtete Auflauf (Strata) schmeckt sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Er ist aromatisch und pikant und gefüllt mit Fleischstücken, eingeweichtem Brot, geschmolzenem Käse und saftigem Spinat. Vor dem Backen sollte der Auflauf im Kühlschrank ruhen, damit das Brot die Ei-Milch-Mischung aufsaugen kann und nicht austrocknet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (400 g) gehackter, gefrorener Spinat
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 340 g rohes Hackfleisch, vermischt mit Ihren Lieblingsgewürzen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frisch geriebene Muskatnuss
- 220 g altbackenes Weißbrot oder Baguette, in Würfel geschnitten (7-8 Tassen)
- 12 Eier
- 2 Tassen Milch oder Sahne 10%
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 2 EL geriebener halbfester Käse (empfohlen: Caciocavallo-Schafskäse) oder Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Weißbrot, Parmesankäse, Hackfleischwurst, Dijon-Senf, Muskatnuss, Spinat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Spinat in der Mikrowelle auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hackfleisch an, zerdrücken Sie dabei eventuelle Klumpen und geben Sie es auf einen Teller. Stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd. Reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie die Butter schmelzen. Geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles 5–6 Minuten lang an, bis es weich ist. Fügen Sie dann den Spinat hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Schalten Sie den Herd aus und vermengen Sie das Gemüse mit dem Hackfleisch.
- Die Hälfte des Brotes in eine 37x25cm große Auflaufform geben. Die Eier mit Milch, Dijon-Senf, etwas Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung auf dem Brot verteilen, die Hälfte des geriebenen Käses darübergeben, die Hälfte der Eimischung darüber gießen und den Schichtvorgang wiederholen. Abdecken und kaltstellen. Den Auflauf etwa 30 Minuten vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Die Auflaufform daraufstellen und unbedeckt 1 Stunde backen. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
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