Gebratener Reis mit Hühnchen, Zuckerschoten und Erdnüssen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 380, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 624 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 380, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 624 mg, Zucker 1 G.
Probieren Sie gebratenen Reis nach asiatischer Art mit zarten Hähnchenstücken, Omelett und saftigen Zuckerschoten in einer würzigen Ingwersauce. Für mehr Biss und Textur geben Sie gehackte, gesalzene Erdnüsse hinzu. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Tasse dünn geschnittene Zuckerschoten
- 1 Teelöffel fein geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 3 Tassen kalter, gekochter Langkornreis
- 2 EL gehackte, gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Ingwerwurzel, Zuckerschoten, Langkornreis, Erdnuss, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, beschichtete Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Sobald das Öl zu rauchen beginnt, das Ei hineingeben und die Pfanne schwenken, bis ein flacher, halb gestockter Pfannkuchen entsteht (ca. 10 Sekunden). Mit einem großen, gelochten Löffel oder Pfannenwender auf einen Teller geben.
- Das Hähnchen in die Pfanne geben, mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun braten. In eine Schüssel geben. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann Erbsen, Ingwer, Sojasauce und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten garen.
- Den Reis hinzufügen, dabei eventuelle Klümpchen auflösen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Etwa 3 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Ei, Hähnchen und den ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben und unter Rühren und Zerkleinern des Eis etwa 1 Minute lang gut vermengen. Bei Bedarf salzen. Mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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