Lamm

Lammhaxen eignen sich hervorragend zum langen, würzigen Schmoren in Hafensoße. Das Fleisch ist saftig, aromatisch und zerfällt förmlich. Zerpflücken Sie es mit zwei Gabeln, vermengen Sie es mit der reduzierten Weinsauce und servieren Sie es mit pochiertem... mehr lesen

• Lammkotelett
• Innings
• Knoblauchconfit mit Chili

Lammkoteletts sind pur schon köstlich, daher sollten Sie sie einfach scharf anbraten und mit Saucen und Toppings servieren, die die komplexen Aromen dieses Fleisches hervorheben: Knoblauchconfit mit Chili, Wasabi, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz - mehr lesen

• Schmorlauch
• Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch
• Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc

Surf-and-Turf-Gerichte (Fleisch und Meeresfrüchte) sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Lieben zu Hause mit Restaurant-Köstlichkeiten zu verwöhnen. Rachel Rays Surf-and-Turf-Variante kombiniert Jakobsmuscheln mit einer Beurre-blanc-Sauce und ein saftiges Lammkarree mit knusprigen Panaden... mehr lesen

Eine saftige und köstliche Lammkeule mit knuspriger Kruste ist ein wahrer Genuss für jedes Festessen. Falls Sie bisher gezögert haben, dieses Stück Fleisch zu kaufen, keine Sorge: Mit diesem Ofenrezept wird die Keule zart, saftig und sättigend. mehr lesen

• Lende
• Shermula

Grillen Sie einen Lammrücken auf Short Ribs und servieren Sie ihn mit einer tunesischen Chermoula-Sauce aus frischen Kräutern, Zitrone und aromatischen Gewürzen. Minze und Zitrone verleihen der Chermoula einen frischen, spritzigen Geschmack, der perfekt mit dem gebratenen Lamm harmoniert. Das Ergebnis ist… mehr lesen

Für dieses Rezept werden T-Bone-Lammsteaks verwendet (ein Teil des Filets und der Lende mit dem Knochen in der Mitte). Sie sind günstiger als Lammkoteletts, aber das Fleisch ist genauso schmackhaft und saftig. Reiben Sie die Steaks mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer, Salz, Nelken und Muskatnuss ein. mehr lesen

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit, kann aber für eine größere Gruppe verdoppelt oder verdreifacht werden. Gegen einen Aufpreis kann der Metzger das Lendenstück auch entbeinen lassen, um es optisch ansprechender zu gestalten: die angebratenen Fleischstücke... mehr lesen

Zarte Lammkoteletts am Knochen müssen nicht mariniert werden und sind beim Anbraten unglaublich saftig und köstlich. Bitten Sie Ihren Metzger, die Rippen für ein elegantes, restaurantähnliches Aussehen zuzuschneiden. Servieren Sie die Lammkoteletts mit... mehr lesen

Vor dem Braten die Lammkeule rundherum mit Knoblauchstücken füllen und großzügig mit einer Mischung aus Zitronenschale, Rosmarin und Salz einreiben. Wichtig ist, dass das Fleisch ausreichend Zeit zum Marinieren hat; am besten lässt man es über Nacht im Kühlschrank ziehen und brät es dann goldbraun. mehr lesen

• Lammkotelett
• Aioli

Wenn Sie das nächste Mal ein Festessen zubereiten, denken Sie doch mal an Ihre Heißluftfritteuse: Sie können damit ein elegantes Lammkarree mit einer goldbraunen, knusprigen Parmesankruste braten, das das Fleisch saftig und aromatisch hält. So bereiten Sie Lamm zu... mehr lesen

Obwohl zartes Lammkarree nicht lange marinieren muss, versuchen Sie es doch einmal mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch einzureiben und einige Stunden ziehen zu lassen. Sie werden den Geschmack mit den würzigen Noten von Rosmarin und Oregano sicherlich zu schätzen wissen. mehr lesen

Dieses Rezept präsentiert ein köstliches, in der Pfanne gebratenes Lammkarree: einfach und schnell zubereitet. Der Geschmack ist aber fantastisch. Das verdankt es der Marinade aus Zitronen, Knoblauch, frischer Minze und Rosmarin, in der das Fleisch etwa eine Stunde lang mariniert wird. Vor dem Braten des Karrees, mehr lesen

• Marinade
• Füllung

Lammkoteletts gelten als die elegantesten aller Fleischgerichte. Sie eignen sich perfekt für besondere Anlässe und können je nach Vorliebe und Stimmung so aufwendig oder schlicht zubereitet werden, wie Sie möchten. In diesem Rezept wird das Lammfilet mit Knochen zunächst mariniert in mehr lesen

Diese Lammspieße sind saftig und köstlich und stecken voller mediterranem Geschmack dank einer Marinade aus Zwiebelsaft, getrocknetem Oregano und Kreuzkümmel. Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, dann mehr lesen

Eine gebratene Lammkeule am Knochen ist ein absolutes Highlight auf Ihrer Festtafel. Das Fleisch sieht beeindruckend aus und sein Geschmack wird niemanden kalt lassen. Vor dem Braten wird die Lammkeule mehrere Stunden, am besten über Nacht, mariniert. mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen zu Hause ein köstlicher Lammrücken wie im Restaurant. Damit er saftig und zart bleibt, wird das Fleisch im Ganzen gegart und erst kurz vor dem Servieren in einzelne Patties mit Knochen geschnitten. Der Lammrücken ist vorgebacken. mehr lesen

Lammschulter wird in dünne Scheiben geschnitten, großzügig gesalzen und gepfeffert und in einer heißen Gusseisenpfanne gebraten. Sie sind innen unglaublich saftig und außen herrlich knusprig. Dazu passt ein süß-scharfer Karottenauflauf. mehr lesen

English Shepherd's Pie ist eines dieser herzhaften, hausgemachten Gerichte, das sich sowohl für ein Sonntagsessen mit der ganzen Familie als auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche perfekt eignet: Man backt es in einer großen Pfanne und wärmt es am nächsten Tag nach Bedarf wieder auf. mehr lesen

Dieses Gericht wird mit dünnen, naturbelassenen Lammschulter-Patties zubereitet. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze eingerieben und einige Minuten in der Pfanne gebraten, bis es mit einer köstlichen Marinade überzogen ist. mehr lesen

Lammragout ist eine beliebte Fleischsoße für Pasta in der italienischen Küche. Das Geheimnis seines köstlichen Geschmacks liegt in der Garzeit. Es ist ein langwieriger Prozess, der mehrere Stunden dauert, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Lammkeulen – mehr lesen

Wenn Sie Lammspieße grillen, bereiten Sie sie am besten nach orientalischer Art zu. Dabei wird das saftige, fettreiche Fleisch durch erfrischende Minze und eine leichte, fermentierte Sauce perfekt ausbalanciert. Lammkeule ist eines der besten Stücke für Spieße. Nach mehrstündigem Marinieren, mehr lesen

Zartes Lammfilet am Knochen, in einzelne Koteletts geschnitten, ist eine bekannte Delikatesse, die so zubereitet werden muss, dass ihr Geschmack optimal zur Geltung kommt, ohne dass das Fleisch zäh wird. Joghurt eignet sich ideal als Marinade und Sauce für Lamm. mehr lesen

Grillen Sie diese zarten Lammschulterkoteletts, die einige Minuten in einer Mischung aus Tandoori-Marinade (perfekt für Grillfleisch) und etwas Joghurt mariniert werden. Die Koteletts werden nur kurz gebraten. mehr lesen

Zartes Lammfleisch ist ein Gericht, das jedem Festessen gerecht wird. Dieses Rezept sieht eine entbeinte, schmetterlingsförmig aufgeschnittene Lammkeule vor. Dieses Stück hat einen intensiveren Geschmack und ein feineres Aroma und eignet sich perfekt für... mehr lesen

• Lamm
• Gewürzmischung
• Joghurtsauce

Die Lammkoteletts werden im Ganzen gegrillt und anschließend in einzelne Patties mit Knochen geschnitten. Dadurch bleibt das Fleisch innen unglaublich saftig und außen mit einer köstlichen Kruste aus Gewürzen wie Fenchel, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer und anderen überzogen. mehr lesen

Die Lammkoteletts werden im Ganzen gegrillt und anschließend in einzelne Frikadellen mit Knochen geschnitten. Dadurch werden sie saftiger und zarter. Der unvergleichliche Geschmack entsteht durch eine Paste aus geröstetem Knoblauch, vermischt mit... mehr lesen

• Fleisch
• Couscous mit Pinienkernen und Minze

Ein raffiniertes marokkanisches Festtagsgericht mit gegrilltem Lammrücken und duftendem Couscous. Und da die Zubereitung des Couscous nur wenige Minuten dauert und das Fleisch bereits am Vorabend mariniert werden kann, ist das ganze Gericht... mehr lesen

Selbst auf dem Grill lässt sich ein köstliches Lammkarree zubereiten, paniert mit Gorgonzola und italienisch gewürzten Semmelbröseln, das doppelt so lecker schmeckt, wenn sich der säuerliche Käse mit den Aromen mediterraner Kräuter und Holzkohle vermischt. mehr lesen

Lammkoteletts mit Minzsauce sind eine wahre Delikatesse mit einem exquisiten Geschmack. Die erfrischende Minze ergänzt und balanciert den kräftigen Fleischgeschmack perfekt. Sie werden außerdem begeistert sein, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist. mehr lesen

Lammkoteletts sind ein Gericht, das zunächst durch sein luxuriöses und appetitliches Aussehen besticht und dann durch seinen fantastischen Geschmack, der durch kurzes Marinieren der Lammrippchen vor dem Braten noch verstärkt wird. Frisches Lammfleisch eignet sich perfekt für die Marinade. mehr lesen

• Lamm-Sandwiches
• Mayonnaise mit Harissa-Paste
• Leicht gesalzene Gurken

Die Geschichte des Sandwiches zählt wohl zu den bekanntesten Essensgeschichten. Der Legende nach war der Graf von Sandwich im 18. Jahrhundert ein leidenschaftlicher Spieler und wollte während eines Spiels nicht gestört werden. Deshalb ließ er sich zwischen den Partien Fleisch bringen… mehr lesen

Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Fast-Food-Gericht, bestehend aus gegrillten Fleischstücken am Spieß. So wird es in Makedonien und anderen Regionen Nordgriechenlands genannt. Im Süden des Landes, insbesondere um Athen, sind diese „Kebabs“ jedoch bekannter. mehr lesen

Lammfleisch ist sehr zart und, man könnte sagen, bekömmlich. Es hat einen feinen Geschmack und Duft. Und gegrilltes Lammfilet sieht sehr pikant und appetitlich aus. Rosmarin und Knoblauch verleihen dem Gericht ein würziges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. mehr lesen

• Bouillon:
• Füllung:
• Teig:
• Eierwaschmittel:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Rezept für mit Rosmarin marinierte Lammkoteletts mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.