Pasta-"Chips" mit Alfredo-Dip
Stimmen: 6
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Pasta-Fans können jetzt eine neue Art entdecken, Pasta zu genießen. Ein knuspriger, leichter Snack, von dem man einfach nicht genug bekommen kann – all das trifft jetzt auf frittierte Pasta zu. Die kleinen, verspielten „Schmetterlinge“ sind ein toller Snack, da sie sich leicht aufnehmen und in Soße dippen lassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g dreifarbige, schmetterlingsförmige Nudeln (Farfalle)
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 150 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- SpezialausrüstungFrittierthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Frischkäse, Parmesankäse, Muskatnuss, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit einem sauberen Geschirrtuch aus. Füllen Sie eine große, mit einem Frittierthermometer ausgestattete Pfanne mit 5 cm Pflanzenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 190 °C (350 °F).
- Inzwischen einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In einem Sieb abgießen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Mit einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Sahne, Frischkäse, Parmesan, Muskatnuss, 1/2 TL Salz und reichlich schwarzen Pfeffer vermengen. In der Mikrowelle ca. 45 Sekunden erhitzen, bis der Parmesan geschmolzen ist. Glatt rühren und anschließend ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Ein weiteres Backblech mit Küchenpapier auslegen. Die Nudeln portionsweise (jeweils eine Tasse) in Pflanzenöl unter Rühren goldbraun und knusprig braten (2–3 Minuten). Auf das vorbereitete Backblech geben und mit Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen.
Trennen Sie vorsichtig alle zusammengeklebten Nudeln. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Nudeln und erhitzen Sie das Öl auf 190 °C (350 °F), bevor Sie die nächste Portion frittieren.
Servieren Sie die Nudelchips mit Alfredo-Dip.
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