Mexikanische Tortilla-Frittata
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 650, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 650, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mexikanische Frittata mit Tortilla-Chips – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 große Eier
- 2 Tassen zerbröselte Tortilla-Chips
- 3 EL Olivenöl
- 250 g rohe Chorizo-Wurst, ohne Haut
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)
- 1/2 Tasse geriebene Käsemischung
- 2 Römersalatblätter, grob gehackt
- 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren
- Saft von 1 Limette
- 1/2 Tasse Salsa-Sauce zur Einreichung
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Tortilla, Chorizo-Wurst, Käse, Salsa-Sauce, Römersalat, Rettich, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit 60 ml Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer verquirlen. Die Semmelbrösel unterrühren. Tortillas und 5 Minuten ziehen lassen.
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie unter Rühren 3–4 Minuten an, bis sie Farbe verliert. Fügen Sie die weißen Teile der Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 1–2 Minuten an, bis sie weich sind. Verteilen Sie die Chorizo gleichmäßig auf dem Pfannenboden und gießen Sie die Eimasse darüber. Geben Sie den Käse hinzu und backen Sie das Omelett 12–14 Minuten, bis es am Rand gestockt ist und an einem in die Mitte eingestochenen Messer sauber herauskommt. - Salat, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Mit Limettensaft und den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. Die Frittata auf ein Schneidebrett geben und mit Koriander bestreuen. In Portionen schneiden und mit Salsa und Salat servieren.
Rezept Frittata mit SalamiDie
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