Wasserkastanien im Speckmantel
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Mit Speck umwickelte Wasserkastanien, gewürzt mit Sojasauce und süßem braunem Zucker, sind eine wunderbare Vorspeise für die Feiertage. Der knusprige Kern bildet einen herrlichen Kontrast zum herzhaften Speck und der klebrig-süßen Glasur.
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 – 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 – 12
Wasserkastanien (auch bekannt als Chili oder Wasserkastanie) sind eine hervorragende Vorspeise, die den Appetit anregt. Servieren Sie sie Ihren Gästen, um ihren Hunger zu stillen und die Wartezeit bis zum Hauptgang zu überbrücken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g ganze Wasserkastanien in Dosen, gewaschen und getrocknet
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 14 Speckscheiben, diagonal in Drittel geschnitten
- 0,33 Tassen Ketchup
- 0,33 Tassen brauner Zucker
- 1 EL Worcestershire-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wasserkastanien, Speck, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, brauner Zucker, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasserkastanien und Sojasauce in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren lassen, dabei den Beutel gelegentlich schütteln und durchkneten.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
Jede Wasserkastanie in eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Ein Backblech mit einem Rost auslegen und die mit Speck umwickelten Kastanien darauf verteilen. Etwa 30 Minuten backen, bis der Speck sein Fett ausgelassen hat und knusprig ist. - Vermischen Sie Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce und 1/4 Tasse Wasser in einer Schüssel, um eine Sauce herzustellen.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und entfernen Sie vorsichtig den Rost. Lassen Sie das Blech abtropfen und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Legen Sie das Backblech mit Alufolie aus und besprühen Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray. Geben Sie die Maronen vorsichtig in die Schüssel mit der Sauce, sodass sie vollständig bedeckt sind, und verteilen Sie sie anschließend auf dem Backblech. - Die Pfanne zurück in den Ofen schieben und unter gelegentlichem Schütteln etwa 15 Minuten backen, bis die Sauce eine klebrige Glasur gebildet hat. Die Maronen sofort auf eine vorgewärmte Servierplatte geben. Mit Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
Zum Kochen Rumaki-VorspeiseWasserkastanien mit Hühnerleber füllen, in Speck einwickeln und backen.
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