Hähnchenfleischbällchen-Chipotle-Tacos
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 306, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 306, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchen-Fleischbällchen-Chipotle-Tacos – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 dicke Scheiben Weißbrot, in kleine Stücke geschnitten
- 1 großes Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 350 g Hähnchenhackfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und gehackt
- 1 geräucherte Chilischote (Chipotle) in Adobo-Sauce, entkernt und gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten im eigenen Saft
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 2 Lorbeerblätter
- Harte Taco-Schalen und verschiedene Beläge (Käse, Frühlingszwiebeln, Chips, Salsa) zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, gehacktes Hähnchen, jalapeno-Chilischote, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Tomatenmark, Thymian, Zimt, Lorbeerblatt, Tacos
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Brot und Ei in einer großen Schüssel vermengen. 1 EL Wasser hinzufügen und mit einem Stößel oder einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs dazugeben, dann Koriander, Hähnchenhackfleisch, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer hinzufügen und mit den Händen glatt rühren. Ein großes Backblech mit 1 EL Olivenöl einpinseln. Aus der Fleischmasse 12 Bällchen formen und mit 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. 15 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Die restliche Zwiebel und den Knoblauch mit Jalapeño, Chipotle, Tomaten, Thymian und Zimt in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. 2 EL Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Tomatenpüree hineingießen, Lorbeerblatt hinzufügen und die Sauce ca. 6 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt. 1 ½ Tassen Wasser einrühren und dabei die angebratenen Reste vom Topfboden lösen. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen; mit Salz abschmecken. Die Fleischbällchen im Ofen ca. 8 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. In die Sauce geben und unter gelegentlichem Begießen ca. 7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Fleischbällchen halbieren und in Taco-Schalen mit verschiedenen Toppings servieren.
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