Curryreis mit geräucherter Forelle
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 427, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 427, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Curryreis mit geräucherter Forelle – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL Currypulver
- 3 Pflaumentomatenfein hacken
- 1,5 EL Basmatireis
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
- 4 Tassen gehackter gemischter Salat oder Babyspinat
- Saft einer halben Zitrone
- 120 g geräucherte Forelle, in Fasern zerteilt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Zwiebeln, Curry, Pflaumentomaten, Basmatireis, Koriander, Salatmischung, Spinat, Zitrone, Forelle
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit 5 cm Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in eine Schüssel mit geschmolzenem Wasser geben und vollständig abkühlen lassen.
- Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel und CurrygewürzDie Zwiebeln unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten weich dünsten. Tomaten und Reis hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten.
2,5 Tassen Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Eier schälen und vierteln. In einer Schüssel die Salatblätter mit Zitronensaft und dem restlichen halben Esslöffel Olivenöl vermengen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis auf Tellern verteilen und mit geräucherten Zwiebeln bestreuen. Forelle und Eier. Mit Salat servieren.
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