Karotten in Koriander gedünstet
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 117, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 239 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 117, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 239 mg, Zucker 13 G.
Karotten in Koriander gedünstet - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg junge Karotten (vorzugsweise in verschiedenen Farben), ohne Grün.
- 1/2 Tasse frischer Orangensaft
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Koriandersamen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Anschließend Karotten, Limetten- und Orangensaft, braunen Zucker, 60 ml Wasser, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 13 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Die Flüssigkeit ohne Deckel bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten lang verdampfen lassen.
Die mit Koriander geschmorten Karotten auf einen Teller geben und mit Korianderblättern bestreuen.
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