Rindfleischeintopf "Ropa Vieja"
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Geschmortes Rindfleisch „Ropa Vieja“ – ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,1 kg Flankenfleisch
- 1 Dose (680 g) geschälte, ganze Tomaten aus der Dose
- 85 g getrocknetes Ancho-Chili-Püree
- 1 kleine spanische Zwiebel, in Halbringe geschnitten.
- 1/8 Tasse eingelegter Knoblauch
- 1 Tasse kaltes Wasser
- 30 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1/2 Tasse gemahlener Kreuzkümmel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ancho-Pfeffer, Rotwein, Limettensaft, brauner Zucker, Kreuzkümmel, Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Fleisch in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten anbraten.
Alle Zutaten außer dem Püree in einen Topf geben. Zugedeckt 4 Stunden köcheln lassen. - Zerkleinern Sie das Fleisch während des Garens mit einem Löffel. Geben Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu.
Die Paprikapüree in den letzten 15–30 Minuten der Garzeit zur Flüssigkeit geben. Heiß als Vorspeise servieren.
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