Mint Julep Gelee
Stimmen: 4
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Nährwert pro Portion:
Kalorien 72, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 5 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 72, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 5 mg, Zucker 7 G.
Für diesen Mint Julep brauchen Sie kein Crushed Ice: Er wird als alkoholisches Gelee zubereitet! Das Gelee wird mit Minz-Schlagsahne garniert und in 30-ml-Schnapsgläsern serviert. Der perfekte Genuss für ausgelassene Hauspartys.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7 g Gelatinepulver
- 1/2 Tasse dicht gepackte frische Minzblätter + 16 schöne mittelgroße Blätter zum Garnieren
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tassen Bourbon
- 0,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 1,5 TL Puderzucker
- 0,5 TL Minzlikör
- Spezialausrüstung: 16 Einweg-Schnapsgläser à 30 ml.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine mittelgroße Schüssel zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
- Die Gelatine gleichmäßig über 250 ml kaltes Wasser in einem mittelgroßen Topf streuen. Etwa 5 Minuten quellen lassen. Minzblätter und Zucker unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben (nicht kochen lassen). Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine mittelgroße Schüssel gießen, die auf Eis steht. Die Minze mit der Rückseite eines Löffels ausdrücken, um den Saft zu gewinnen. Bourbon hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten im Kühlschrank andicken lassen.
- Stellen Sie 16 Schnapsgläser (je 30 ml) auf ein Backblech mit Rand. Geben Sie in jedes Glas ein mittelgroßes Minzblatt. Verteilen Sie die Gelatine gleichmäßig in den Gläsern, sodass die Minzblätter vollständig bedeckt sind (sie schwimmen an der Oberfläche). Stellen Sie die Schnapsgläser für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Gelatine fest ist. Dies kann bis zu einem Tag im Voraus erfolgen.
- Die Sahne in eine gekühlte Schüssel geben und den Puderzucker hinzufügen. Mit einem großen Schneebesen steif schlagen. Den Likör vorsichtig mit einem Silikonspatel unterheben. Die Schlagsahne kann einen Tag im Voraus zubereitet, luftdicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Shots kalt servieren und mit Schlagsahne garnieren.
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