Teigtaschen

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 271, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 389 mg, Zucker 2 G.

Diese duftenden Teigtaschen sind mit einer ganzen Fülle aromatischer Kräuter gefüllt. Nach dem Kochen in Wasser oder Dämpfen werden sie schön prall und zart. Sie passen hervorragend zu Suppen und Brühen oder als Beilage zu Geflügel.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
3/4 Tasse gehackte gemischte Blattsalate und Sellerieblätter
1 EL Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten.
1,5 Tassen gekühlter Joghurt oder Kefir

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mehl, Kräutermischung, Backpulver, Natron, Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Butter mit einem Teigmischer zu grobem Sand verarbeiten. Die saure Milch unterrühren.