Deutsche Spätzle mit Knoblauch-Käse-Dressing
Stimmen: 4
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Deutsche Spätzle mit Knoblauch-Käse-Dressing - Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse kaltes Wasser
- 1 3/4 Tassen Weizenmehl, plus etwas mehr zum Kneten
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Liter natriumarme Hühnerbrühe
- 3 EL (45 g) Butter
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 2 TL gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Garnieren
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zusätzliche AusrüstungPizzarad
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Eier, Parmesankäse, ungesäuerter Teig, Knoblauch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Mehl, Eier und Salz mit einem Holzlöffel verrühren. Den Teig auf ein sauberes Schneidebrett legen. Beide Seiten des Teigs mit Mehl bestäuben und zu einem länglichen Rechteck von etwa 30 x 5 cm und 0,3 cm Dicke ausrollen. Mit einem Pizzaschneider das Rechteck in 5 cm lange und 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Eine große Schüssel mit Eiswasser füllen. Die Spätzle portionsweise in die kochende Brühe geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Die Spätzle in das Eiswasser geben, abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen. Die restlichen Portionen auf die gleiche Weise zubereiten.
- In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht gebräunt ist. Den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls leicht anbräunen. Die Spätzle in die Pfanne geben und erhitzen. Petersilie, Käse sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
In einer Schüssel servieren und mit Parmesan bestreuen.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Pasta / Saucen / Salatdressings / Deutsche Küche / Guy Fieri
Ähnliche Rezepte
