Kartoffelknödel mit Fleischfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 Portionen als Vorspeise
Komplexität: leicht
Portionen: 4 Portionen als Vorspeise
Kartoffelknödel mit Fleischfüllung - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Kartoffeln
- 450 g Rinderhackfleisch
- Paniermehl
- Maisstärke
- Gehackte Zwiebeln
- 1 Teelöffel Salz
- 2 EL. Harissa
- 2 - 3 Eigelb
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln kochen und zerstampfen. Harissa, Salz und Speisestärke hinzufügen, um das Püree anzudicken. Zwiebel und Rindfleisch vermengen und anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratensaft abgießen.
- Die Kartoffeln zu Kugeln formen. Die Kartoffeln bis zur Hälfte mit Fleisch füllen. Die Teigtaschen einrollen und mit Eigelb bestreichen. Mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (450 °F) 15 Minuten goldbraun backen.
Autor des Rezepts - Masaharu Morimoto (Japan) – Koch, Kulinarikautor, Inhaber mehrerer Restaurants
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