Roher Champignonsalat

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Zarte, saftige Avocadoscheiben ergänzen die knackige, aromatische Brunnenkresse und die aromatischen Champignons in diesem Salat perfekt. Das Dressing besteht aus einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce, und knusprige Zwiebelringe verleihen ihm eine besondere Note. Für eine einfache Zubereitung werden in diesem Rezept Zwiebelringe aus der Dose verwendet, Sie können sie aber auch selbst frittieren und so eine köstliche und elegante Gemüsebeilage zubereiten.

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Rezept:

In einer großen Schüssel 3 EL Olivenöl mit 1 EL Zitronensaft und Sojasauce verrühren. 1 Bund geputzte Brunnenkresse, 110 g dünn geschnittene Champignons und 2 in Scheiben geschnittene Avocados dazugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen. Mit frittierten Avocados aus der Dose garnieren. ZwiebelringeDie

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Avocado, Zwiebelringe, Brunnenkresse

Kategorien:

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