Schnell gebratener Reis mit Hähnchen
Stimmen: 5
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gebratener Reis mit saftigen Hähnchenstücken, einem zarten Omelett und Gewürzen ist ein einfaches und sättigendes asiatisch inspiriertes Gericht, das Sie jederzeit zu Hause mit den gängigsten Zutaten zubereiten können und das nicht länger als eine halbe Stunde dauert. Übrig gebliebener Reis vom gestrigen Abendessen eignet sich perfekt, oder Sie kochen frischen Reis und lassen ihn vor der Verwendung abkühlen. Braten Sie ihn mit der Hähnchenbrust und den anderen Zutaten an und rühren Sie dann vor dem Servieren Stücke eines separat zubereiteten Omeletts unter. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Eier
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse gefrorenes Gemüse
- 4 Tassen kalter, gekochter Reis
- 4-6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, plus weitere zum Servieren (optional)
- 2 Esslöffel Sojasauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Reis, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit der Hälfte der verquirlten Eier ein Omelett zubereiten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen (das Omelett nicht zusammenklappen). Mit den restlichen verquirlten Eiern wiederholen. Ein Omelett auf das andere legen, zusammenklappen und grob hacken. Beiseite stellen.
- Die Hähnchenstücke in einer mittelgroßen Schüssel mit Sesamöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. 1 EL Öl hinzufügen und das gefrorene Gemüse ca. 7 Minuten erhitzen. 2 EL Pflanzenöl hinzufügen und, sobald es heiß ist, den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Sojasauce beträufeln und gut vermengen. Vom Herd nehmen und das gehackte Omelett unterrühren. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln bestreuen.
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