Flauschiger Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Birnen aus dem Ofen
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 431, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 2 G., Cholesterin 135 mg, Natrium 514 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 431, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 2 G., Cholesterin 135 mg, Natrium 514 mg, Zucker 24 G.
Dieser herrlich fluffige Pfannkuchen, im Ofen mit Milch gebacken, wird mit Hüttenkäse verfeinert. Dadurch entsteht ein leichterer Teig, der dennoch luftig und saftig bleibt. Gießen Sie den Teig über karamellisierte Birnen und backen Sie den Pfannkuchen kopfüber. Ein Stückchen Butter und etwas Ahornsirup runden das Geschmackserlebnis perfekt ab und machen diesen Pfannkuchen zum leichtesten und beeindruckendsten der Welt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 EL Backpulver
- Grobes Salz
- 1 1/4 Tassen Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 große Eier, leicht verquirlt
- 6 Esslöffel geschmolzene, ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, zum Servieren
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 feste, reife Birne, geschält, entkernt und in 12 Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Milch, Eier, Birnen, brauner Zucker, Ahornsirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und 0,5 TL Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Vanilleextrakt, Eier und 4 EL Butter verrühren. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und glatt kneten. Den Hüttenkäse mit einem Teigschaber unterheben und den Teig vorsichtig einarbeiten. Den Teig in einen großen Messbecher füllen, um ihn leichter ausgießen zu können.
- In einer mittelgroßen, ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen, bis sie Blasen wirft.
- Die Birnenscheiben mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen, sodass die dünnen Enden nach außen zeigen und die abgerundeten Enden sich in der Mitte treffen. Etwa 2 Minuten garen, bis die Birnen leicht weich sind. Mit braunem Zucker bestreuen, abdecken und weitere 2 Minuten garen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt.
- Den Deckel vom Topf abnehmen und den Teig darüber gießen, beginnend am äußeren Rand und in kreisenden Bewegungen zur Mitte hin. Dadurch werden die Birnen fixiert. Weiter auf dem Herd kochen, bis die Butter am Rand zu blubbern beginnt, etwa 2 Minuten. Den Topf in den Ofen schieben und ohne Deckel 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Den Pfannkuchen vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen. Mit Butterflöckchen und Ahornsirup servieren.
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