Ananas-Upside-Down-Pfannkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Pfannkuchen sind eine besondere Variante des berühmten Ananas-Upside-Down-Kuchens und eignen sich perfekt zum Frühstück. Schon ihr Anblick hebt die Stimmung für den ganzen Tag. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, braucht es allerdings etwas Übung und Geschick. Damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen, verwenden Sie am besten einen großen Pfannenwender oder geben Sie den Teig zuerst in die Pfanne und fügen dann Ananas und Kirschen hinzu. Letzteres sieht zwar nicht ganz so spektakulär aus, ist aber deutlich praktischer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (230 g) Ananasringe (4 Ringe pro Dose)
- 1 EL (15 g) Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 4 Cocktailkirschen
- 2 EL. Pfannkuchenteig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, brauner Zucker, Cocktailkirsche, Keksteig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Ananasringe mit einem Papiertuch trocken tupfen und anschließend auf einen mit einem weiteren Papiertuch ausgelegten Teller legen.
- Eine große, beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen.
- Während die Butter schmilzt, die Ananasscheiben auf einer Seite mit braunem Zucker bestreuen. Die Scheiben mit der bestreuten Seite nach unten in die Pfanne legen und genügend Platz lassen, um später den Teig darüber zu gießen. Backen, bis der Zucker karamellisiert und die Ananasscheiben hellbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Legen Sie in die Mitte jedes Ananasrings eine Maraschino-Kirsche. Gießen Sie vorsichtig etwa 120 ml Teig auf jede Ananasscheibe. Es sollten 4 Pfannkuchen entstehen. Backen Sie die Pfannkuchen, bis der Teig Blasen wirft und nicht mehr glänzt (ca. 3 Minuten). Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig und backen Sie sie auf der anderen Seite etwa 2 Minuten. Geben Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie.
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