Lo Mein Nudeln mit Hühnchen
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses köstliche asiatische Nudelgericht ist in maximal 20 Minuten zubereitet. Dünn geschnittenes Hähnchenfleisch wird mit Knoblauch und Ingwer angebraten und anschließend mit Nudeln, geriebenen Karotten, Pak Choi und einer leckeren asiatischen Sauce in einer Pfanne geschwenkt. Sie können beliebige Eiernudeln aus dem Asien-Sortiment oder normale Spaghetti verwenden, al dente gekocht und mit kaltem Wasser abgespült. Braten Sie die Nudeln nicht vorher in Sesamöl an, um dem Gericht einen „asiatischeren“ Touch zu verleihen. Sesamöl hat ein intensives Aroma und verbrennt selbst bei niedrigen Temperaturen – verwenden Sie es daher nur für die Sauce.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Nudeln
- 250 g Hähnchenbrust oder -keulen, in dünne Streifen geschnitten
- 2-3 Tassen frische Eiernudeln
- 3 EL (45 ml) Pflanzenöl
- 4 TL Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL (10 g) gehackter Knoblauch
- Eine halbe Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 125 g kleiner Pak Choi, geputzt und diagonal in Scheiben geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, diagonal in 1 cm große Stücke geschnitten.
Sauce
- 1/4 Tasse (60 ml) Hühnerbrühe
- 3 EL (45 ml) Austernsauce
- 1 EL (15 ml) Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 TL Sesamöl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sauce:
Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl vermischen. Beiseite stellen.
Nudeln:
Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und Pflanzenöl hineingeben. Sobald es zu rauchen beginnt, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und etwa 20 Sekunden goldbraun und duftend anbraten. Das Hähnchenfleisch unterrühren und etwa 1 Minute braten. - Nudeln, Karotten und Pak Choi in die Pfanne geben und ca. 1 Minute kochen, bis sie weich sind.
- Die Sauce umrühren, in die Pfanne gießen und alle Zutaten gut vermischen.
Braten Sie das Hähnchen weiter, bis es gar ist und die Soße eingedickt ist. Geben Sie es auf eine Servierplatte, bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie es sofort.
Kategorien:
Rezept / Hauptgerichte / Pasta / Vogel / / Asiatische Küche
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