Texas Mini-Rindfleischburger mit Chipotle und warmem Knoblauchketchup
Stimmen: 1
Zeit: 16 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 297, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 456 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 18
Kalorien 297, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 456 mg, Zucker 4 G.
Für diese Burger wird dem Rinderhackfleisch Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce beigemischt, was ihnen ein herzhaftes, vollmundiges Aroma mit einer feinen Rauchnote verleiht. Die Burger werden gegrillt und auf Brötchen mit hausgemachtem Knoblauchketchup aus feuergerösteten Tomaten serviert. Sein Geschmack harmoniert perfekt mit dem rauchigen Aroma der Burger. Wer mag, kann während des Grillens eine Scheibe geräucherten oder würzigen Cheddar auf den Burger legen, um den Geschmack noch etwas zu verfeinern. Diese Burger sind saftig, sättigend und ein wahrer Genuss für den Sommer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderhackfleisch vom Lendensteak
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und halbiert
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce und 2 Esslöffel Adobo-Sauce
- 2 EL Grillgewürz
- 1 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL brauner Zucker
- 1/4 Tasse Essig
- 1 Dose (425 g) pürierte, feuergeröstete Tomaten aus der Dose, etwa 2 EL
- 12 1/2 Zoll dicke Scheiben geräucherter oder scharfer Cheddar (optional)
- 12 kleine Brötchen, horizontal halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Zwiebeln, Worcestershire-Sauce, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Grillgewürz, Knoblauch, brauner Zucker, gebratene Tomaten, Cheddar-Käse, Hamburgerbrötchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne stark erhitzen.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel fein reiben und zum Hackfleisch geben. Die andere Hälfte der Zwiebel hacken und beiseite stellen. Worcestershire-Sauce, Chipotle-Sauce, Adobo-Sauce und Grillgewürz zum Hackfleisch geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und gut vermengen. Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu 3 Patties formen (7 cm Durchmesser, 2,5 cm dick).
- Einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch 2–3 Minuten anbraten, dann Zucker und Essig dazugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Tomaten hinzufügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und 5–6 Minuten köcheln lassen.
- Die Patties von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Nach Belieben mit einer Scheibe Käse belegen.
- Die Patties auf die Brötchen legen, mit fein gehackten rohen Zwiebeln bestreuen, mit warmem Ketchup übergießen und servieren.
Notiz
Sie können Mini-Kaiserbrötchen oder andere Brötchen nach Ihrem Geschmack verwenden.
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