Scharfe Juicy Lucy Mini-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 760, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 9 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 997 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 760, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 9 G., Cholesterin 97 mg, Natrium 997 mg, Zucker 18 G.
Juicy Lucy Burger sind Burger mit einem Patty, das mit geschmolzenem Käse gefüllt ist. Diese Mini-Variante bietet nicht nur den Genuss von geschmolzenem Käse in einem saftigen Rindfleisch-Patty, sondern auch einen herrlich herzhaften Geschmack und eine angenehme Schärfe durch Pepperjack-Käse und Chipotle-Chilis. Die Patties werden im Ofen gegrillt. Für eine schöne, knusprige Kruste sollte das Backblech in den Ofen geschoben werden, sobald das Heizelement eingeschaltet ist (die rote Kontrollleuchte leuchtet und schaltet sich periodisch aus).
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3 Tassen)
- 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 700 g Rinderhackfleisch
- 110 g Pepper Jack Käse, in 12 gleiche Teile geteilt
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 EL Balsamico-Essig
- 12 Mini-Kartoffelbrötchen, halbiert und geröstet
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hamburgerbrötchen, Pepper Jack Käse, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Balsamico-Essig, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Zwiebeln hinein. Verteilen Sie sie gleichmäßig und braten Sie sie 5 Minuten lang ungestört an, bis die Ränder der Zwiebeln leicht gebräunt sind. Wenden Sie die Zwiebeln und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Geben Sie die Chipotle-Chili, den Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Braten Sie alles 1–2 Minuten an, bis es duftet, rühren Sie es gründlich um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Das Hackfleisch in 12 Portionen à 55–60 g teilen. Jede Portion mit einem Stück Käse füllen und zu 6–8 cm großen Patties formen. Die gefüllten Patties auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit je ¾ TL Salz bestreuen.
- Die Patties im Ofen grillen, bis der Käse geschmolzen ist und sie innen noch leicht rosa sind, etwa 6 Minuten. Die Patties sollten mindestens medium-rare gebraten sein, damit der Käse geschmolzen, sie aber noch saftig sind.
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Balsamico-Essig und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Die Patties mit der Sauce bestreichen. Die restliche Sauce auf die unteren Brötchenhälften verteilen. Je ein Patty auf eine untere Brötchenhälfte legen, mit einigen scharfen Zwiebeln belegen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. Die Burger warm servieren.
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