Minestrone
Stimmen: 4
Zeit: --
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Rezept für italienische Minestrone-Suppe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Brühe – 1 Liter
- Schinken - 200 g
- Zucchini - 200 g
- Tomaten in Saft - 200 g
- Parmesankäse - 100 g
- Kartoffeln - 4 Stück.
- Paprika - 1 Stück.
- Karotten - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomatenmark - 2 EL l.
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Scharfe Paprika – 1 cm große Schote ohne Kerne
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Dill und Petersilie – optional
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, gelbe Zucchini, Tomaten, Parmesankäse, Kartoffel, Paprika, Karotte, Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Dill, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schinken und die Karotten in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Chili fein hacken. Den Schinken in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, die Zwiebel dazugeben und ein paar Minuten dünsten. Karotten und Chili hinzufügen, ein Glas Brühe angießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Für eine intensivere Farbe Tomatenmark zu den Tomaten geben und pürieren. Anschließend zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln, Paprika und Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Das gesamte Gemüse aus der Pfanne in einen Topf geben, Kartoffeln, Paprika und Zucchini hinzufügen und mit Brühe und anschließend mit Wasser auffüllen, bis die Suppe 4 Liter fasst. Vorsicht mit der Flüssigkeit – die Suppe sollte schön dickflüssig sein. Die Suppe aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Fein gehackte Kräuter und Knoblauch zur Suppe geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen und den Herd ausschalten. Die Suppe 10–15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Minestrone mit geriebenem Käse bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
