Faule Lasagne ohne Backen
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie Lasagne wegen ihres unglaublich reichhaltigen Geschmacks lieben, aber keine Zeit haben, die Zutaten kunstvoll zu schichten und zu backen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese „Lasagne für Faule“ wird mit normaler Pasta zubereitet. Wählen Sie eine Pasta mit geriffeltem Rand, wie zum Beispiel Mafaldine Corte oder Farfalle. Die Pasta wird direkt in einer schnellen Fleischsoße gekocht, und Mozzarella, Ricotta und geriebener Parmesan werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt. Valerie Bertinelli verwendet in diesem Rezept hausgemachte Marinara-Soße. Sie können diese im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren und die restliche Soße dann für andere italienische Gerichte verwenden – sie passt zu fast allem!
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Nudeln und Wurst
- 1 EL Olivenöl
- 450 g rohe, weiche italienische Würstchen
- 2 Tassen klassische Marinara-Sauce, siehe Rezept unten
- 340 g Mafaldine Corte- oder Farfalle-Nudeln
- 220 g Bocconcini-Mozzarella
- 3/4 Tasse Ricotta
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- Zerrissene Basilikumblätter zum Bestreuen
Klassische Marinara-Sauce
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Packungen mit je 730 g gehackten Tomaten
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 großer Basilikumzweig
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen, breiten Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 6 Minuten lang an, bis sie gebräunt ist.
- Marinara-Sauce und 3,5 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben, den Topf teilweise abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 16 Minuten al dente kochen. Die Sauce sollte die Nudeln gut umhüllen.
- Mit Mozzarellakugeln, Ricotta und Parmesan garnieren, mit Basilikum bestreuen und servieren.
Klassische Marinara-Sauce
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Tomaten, italienische Kräuter, Basilikum, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausfahrt8 EL
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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