Club-Sandwiches mit gegrilltem Lachs
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein klassisches Club-Sandwich-Rezept mit gegrilltem Lachs, Speck, Tomaten, Salat und Kräuter-Mayonnaise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 560 g Lachsfilet ohne Haut
- 8 Scheiben Speck
- 1 Avocado, halbiert, Fruchtfleisch entfernt und fein gehackt
- 3 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten
- 8 Blätter roter Blattsalat
- 12 Scheiben Vollkornbrot, geröstet
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abgeriebene Schale und Saft von 2 Limetten
- 2 EL gehackter Dill
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten.
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL natives Olivenöl extra
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Speck, Pflaumentomaten, Avocado, Blattsalat, rote Zwiebel, Knoblauch, Mayonnaise, Kalk, Dill, Petersilie, Vollkornbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Knoblauch, abgeriebene Schale und Saft einer Limette, Dill und Petersilie vermengen. Abdecken und kaltstellen.
- Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Die Scheiben halbieren.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Lachs diagonal in 8 Scheiben schneiden. Lachs und rote Zwiebelringe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen. Mit der abgeriebenen Schale und dem Saft der restlichen Limette beträufeln.
Die Zwiebeln 5 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich und gar sind. Den Lachs 1–2 Minuten grillen, bis er gebräunt ist. Während des Grillens einmal wenden. - Man nehme vier Scheiben geröstetes Brot, bestreiche sie mit einer Mayonnaise-Kräuter-Mischung, belege sie mit einem Salatblatt, einem Stück Lachs, etwas Tomate und Avocado sowie zwei halbierten Speckscheiben. Jedes Sandwich decke man mit einer weiteren Scheibe Brot ab.
Dann die Schichten wiederholen (Mayonnaise, Salat, Lachs, Tomate, Avocado und Speck). Die restlichen 4 Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen und auf die Sandwiches legen. Jedes Sandwich mit 4 Zahnstochern fixieren und in 4 Stücke schneiden.
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