Italienisches Sandwich ohne Brot
Stimmen: 7
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 3 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 590 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 3 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 590 mg, Zucker 6 G.
Diese kalorienarmen Sandwiches müssen nicht mit Wurstwaren wie in einem klassischen italienischen Sub belegt werden: Eine Scheibe Salami, Schinken und Käse genügen für einen vollen Geschmack. Große Portobello-Pilze ersetzen die Burgerbrötchenhälften. Ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren. Wickeln Sie jedes Sandwich in Wachspapier ein, damit der Saft nicht entweicht, und genießen Sie es unbesorgt!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 große Portobello-Pilze, püriert
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL fein gehackte Peperoni mit Kernen
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 g dünne Scheiben Provolone (etwa 4 Scheiben)
- 60 g dünne Schinkenscheiben (etwa 4 Scheiben)
- 30 g dünne Salamischeiben (etwa 4 Scheiben)
- 1 kleine Tomate, in 4 Scheiben geschnitten
- 0,5 Tasse zerkleinerter Eisbergsalat
- 4 mit Pimiento-Paprika gefüllte Oliven
- Zusätzliche AusrüstungDekorative Zahnstocher, Wachspapier
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Portobello-Pilze, Tomaten, Eisbergsalat, Peperoncino-Paprika, Provolone-Käse, Schinken, Salami, Olive, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Platzieren Sie einen Rost im oberen Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor.
- Die Stiele der Pilze abschneiden und entsorgen. Die Pilzköpfe mit den Lamellen nach oben legen und die Lamellen mit einem scharfen Messer vollständig entfernen (sodass die Köpfe flach aufliegen). Die Pilzköpfe auf ein Backblech legen, mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen.
- Die Pilze grillen, bis sie weich sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Vollständig abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Peperoncini, Oregano, den restlichen Esslöffel Olivenöl und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
- Die Sandwiches zusammensetzen:
Einen Champignonhut mit der Schnittfläche nach oben auf eine Arbeitsfläche legen. Eine Scheibe Provolone darüberklappen, dann mit je einer Scheibe Schinken und Salami wiederholen. Mit einer Tomatenscheibe und etwa zwei Esslöffeln Salat belegen. Mit der Peperoncini-Vinaigrette beträufeln. - Mit einem weiteren Champignonkopf belegen und mit einem Zahnstocher fixieren, an dem eine Olive aufgespießt wird. Mit den restlichen Zutaten drei weitere Sandwiches zubereiten. Jedes Sandwich zur Hälfte in Wachspapier einwickeln, damit kein Saft darauf tropft, und servieren.
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