Hausgemachter Kirschkuchen
Stimmen: 13
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8
Hausgemachter Kirschkuchen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Füllung:
- 1 1/4 Tassen Kirschmarmelade
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
Für den Test:
- 120 g Butter, plus etwas zum Einfetten, bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 großes Ei, plus 1 Eigelb
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Mehl
- 1 EL Mandelmehl
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 TL gemahlen Zimt
- Eine Prise gemahlene Nelken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirschmarmelade, Zitrone, Premium-Mehl, Mandelmehl, Eier, Zimt, Nelke, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Schüssel Kirschmarmelade und Zitronensaft gründlich verrühren.
- Bereiten Sie den Kuchenteig zu: Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Eine 25 cm (10 Zoll) große, geriffelte Backform mit herausnehmbarem Boden einfetten. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Das Ei und anschließend die Vanille hinzufügen und schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach alle Mehlsorten, Zitronenschale, Zimt und Nelken einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Geschwindigkeit reduzieren und 1 Esslöffel Wasser unterrühren. Gut vermischen.
- Den Teig in zwei Teile teilen: Zwei Drittel auf Frischhaltefolie legen, die Ränder zu einer Kugel falten, das verbleibende Drittel ebenfalls zu einer Kugel formen und in die Folie legen. Beide Teigstücke 30 Minuten an einem kalten Ort aushärten lassen.
- Für Kirschkuchen: Den Großteil des Teigs zwischen zwei Lagen Backpapier legen und zu einem Kreis mit 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig ohne Backpapier in die vorbereitete Form legen und überstehenden Teig abschneiden. Anschließend die Kirschfüllung gleichmäßig verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in 1,5–2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen quer auf den Kuchen legen und die Ränder und die Oberseite mit einer Mischung aus Eigelb und 1 EL Wasser bestreichen.
- Backen Sie den Kirschkuchen etwa 30 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie ihn nach dem Backen abkühlen.
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