Wie man Kirschen entsteint
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Lerne, wie man Kirschen entsteint, um ein hausgemachtes Dessert zuzubereiten.
Tipp Nr. 1
Spülen Sie die Kirschen in einem Sieb ab und entfernen Sie gegebenenfalls die Stiele. Falls Sie einen Kirschentkerner besitzen, legen Sie eine Kirsche unter die Spitze und drücken Sie, bis der Kern auf der anderen Seite herauskommt. Das ist allerdings nicht die sauberste Methode!
Tipp Nr. 2
Kein Entsteiner zur Hand? Drücken Sie die Kirschen mit einem Messer auf, um sie zu öffnen und die Kerne zu entfernen. Alternativ können Sie auch eine Nadel verwenden. Achten Sie darauf, dass keine Kerne zurückbleiben – Sie möchten ja nicht beim Genuss Ihres Desserts daran stoßen.
Tipp Nr. 3
Das Kirschjubiläumsdessert ist ein altbewährtes Rezept, das die unterschätzte Flambiertechnik nutzt. Durch das Flambieren karamellisiert der Zucker und intensiviert so den Geschmack – genau das Richtige für reife Sommerkirschen.
Rezept: Kirschflambé mit Rum
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