Wie man Eier perfekt kocht
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Perfekt gekochte Eier zubereiten. Was könnte einfacher sein, als ein Ei zu kochen? Trotzdem ärgern wir uns oft über verkochte oder schlecht zu schälende Eier. Diese einfache Anleitung hilft Ihnen, Eier mühelos auf den gewünschten Gargrad zu bringen und sie anschließend leicht zu schälen. Für leichteres Schälen geben Sie vor dem Kochen einen Löffel Natron ins Wasser, schrecken die gekochten Eier in Eiswasser ab und lassen sie anschließend im heißen Wasser ziehen, ohne sie vorher zu kochen. So verhindern Sie, dass das Eigelb zu fest wird, selbst wenn Sie die Eier hart kochen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Eier in einen großen Topf mit Deckel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und Natron hinzufügen. Den Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Herd ausschalten und den Topf wieder abdecken.
- Lassen Sie die Eier so lange im heißen Wasser ziehen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben: 3 Minuten für weichgekochte Eier; 6 Minuten für mittelweiche Eier; 12 Minuten für hartgekochte Eier.
- Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Legen Sie die hartgekochten Eier in das Eiswasser, um sie vor dem Schälen vollständig abzukühlen.
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