Schweinefleisch-Ananas-Kebab mit Garnitur

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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Schweinefleisch-Ananas-Kebab mit Garnitur - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kebab:

450 g Schweinefilet, quer in 4 gleich große Stücke geschnitten.
1/2 rote Paprika, geviertelt
1/2 grüne Paprika, geviertelt
1/2 Dose (225 g) Ananasstücke (Sirup abtropfen lassen)
4 Holzspieße (28 cm), die 10 Minuten in Wasser eingeweicht wurden, um ein Verbrennen zu verhindern.

Marinade:

1/3 Tasse süß-saure Soße
1/4 Tasse Ananassirup aus Ananas aus der Dose
2 Esslöffel Sojasauce
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Teelöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer

Gebratener Reis:

1 Packung (180 g) gekochter gebratener Reis
1/2 Tasse Ananasfruchtfleisch aus der Dose (abgetropft)
1 EL (15 g) Butter
2 EL Wasser
2 Esslöffel Sojasauce
1/3 Tasse gefrorene grüne Erbsen und Karotten (aufgetaut)
1/4 Tasse gefrorener Mais (aufgetaut)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Marinade verrühren. Gemüse und Ananas in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Schweinefleisch in eine weitere mittelgroße Schüssel geben. Die Marinade gleichmäßig auf beide Schüsseln verteilen und das Fleisch darin wenden. Mindestens 15 Minuten, maximal 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Backofengrill vorheizen.

Das Schweinefleisch, das Gemüse und die Ananas nacheinander auf 4 Spieße stecken. Die Spieße in eine Grillpfanne legen und grillen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Dabei die Spieße nach der Hälfte der Zeit wenden, etwa 5 Minuten pro Seite.

Gebratener Reis: Öffnen Sie die Packung mit dem gebratenen Reis und entnehmen Sie die Gewürze. Geben Sie den Reis und die Butter in eine große, schwere Pfanne und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang goldbraun an.

Nach und nach 2 Tassen Wasser, Sojasauce und die Gewürze aus der Packung für gebratenen Reis hinzufügen. Zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Die Pfanne vom Herd nehmen und Ananas, Erbsen, Karotten und Mais zur Reismischung geben. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern und mit Ananas, Erbsen, Karotten und Mais vermengen.

Kategorien:

Rezept / Hauptgerichte / Fleisch / Gemüse und Pilze / / / Sandra Lee

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