Garnelen-Gumbo-Auflauf mit Maisbrot
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Garnelen-Gumbo-Auflauf mit Maisbrot - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gumbo
- 2 Tassen geschälte Garnelen
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten in eigenem Saft
- 300 g gefrorene Okraschoten
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse fein gehackter Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1,5 TL selbstgemachte Gewürzmischung, Rezept beigefügt
- 1 Tasse Hühner- oder Fischbrühe
Maisbrot
- 1 Ei, verquirlt
- 1/3 Tasse Milch
- 350 g Maisbrotmehlmischung
Hausgemachte Gewürzmischung
- 1 EL Salz
- 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Knoblauchpulver
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Tomaten, Okra, Okra, Sellerie, Maisbrot, Lorbeerblatt, Knoblauchpulver, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel und Sellerie in einer gusseisernen Pfanne in Butter anbraten. Lorbeerblatt, Thymian, Zitronenpfeffer und selbstgemachte Gewürzmischung hinzufügen. Brühe angießen und Tomaten und Okraschoten dazugeben. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Garnelen unterrühren.
- Für das Maisbrot den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ei, Milch und Maismehlmischung verquirlen. Den Teig auf dem Gumbo verteilen, dabei die Mitte frei lassen. 15 bis 20 Minuten backen.
Hausgemachte Gewürzmischung:
Alle Zutaten vermischen und in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.Kulinarische Tipps: Dieses südamerikanische Gericht wird typischerweise in einer gusseisernen Pfanne zubereitet und serviert, kann aber auch in einer Pfanne mit ofenfestem Griff zubereitet werden.
Kategorien:
Rezept / Hauptgerichte / Beilagen / Aufläufe / Gemüse und Pilze / / / Amerikanische Küche / Cajun-Küche / Paula Deen
Ähnliche Rezepte
