Schokoladensoufflé
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Schokoladensoufflé – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL (30 g) Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1/2 Tasse Schokoladensirup
- 1 Eigelb und 3 Eiweiß
- Eine Prise Weinstein
- Kakaopulver zum Bestreuen (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokoladensirup, Eier, Weinstein, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Vier ofenfeste Kuchenformen (je 180 ml) mit Butter einfetten. Die Formen mit Zucker bestreuen und auf ein Backblech stellen. Das Backblech kaltstellen.
- Schokoladensirup und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang schmelzen lassen, dann abkühlen lassen. Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen und langsam unter die Schokoladenmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig. Geben Sie den Weinstein hinzu und schlagen Sie die Masse etwa 2 Minuten lang schaumig. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weitere 1–2 Minuten.
- Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes unter die Schokoladenmischung heben. Das restliche Eiweiß hinzufügen und glatt rühren.
- Den Teig in die Förmchen füllen und in den Ofen schieben. 18–20 Minuten backen, bis das Schokoladensoufflé aufgegangen ist. Mit Kakaopulver bestäuben und heiß servieren.
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