Mini-Burger mit Tomatenmarmelade und gegrilltem Truthahn
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Mini-Hamburger
Komplexität: leicht
Menge: 12 Mini-Hamburger
Mini-Hamburger mit Tomatenmarmelade und gegrilltem Truthahn - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Mini-Burger:
- 550 g Putenhackfleisch
- 1/4 Tasse dünn geschnittener Ricotta-Käse
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL gehackte frische Basilika
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl zum Einfetten des Grillrosts
- 12 Mini-Hamburgerbrötchen, halbiert
- Römersalatin kleine Stücke zerreißen
Für Tomatenmarmelade:
- 450 g. PflaumentomatenFruchtfleisch entfernen und zerkleinern
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL rot Weinessig
- 1/4 EL plus 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Ancho-Chili-Gewürz (Poblano)
- 1/4 TL gemahlener Cayennepfeffer
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlener Piment
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Hamburgerbrötchen, Römersalat, Ricotta-Käse, Dijon-Senf, Schalotten, Basilikum, Pflaumentomaten, Weinessig, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, gemahlener Ingwer, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomatenmarmelade zubereiten: Das Tomatenmark in einen mittelgroßen Topf geben, Olivenöl, Rotweinessig, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Ancho-Chili, Cayennepfeffer, Ingwer und Piment hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Tomatenmarmelade kann bis zu 2 Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. - Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel umrühren PutenhackfleischRicotta, Dijon-Senf, Schalotten, Basilikum, Salz und Pfeffer. Zu 12 kleinen, maximal 1 cm dicken Bratlingen formen.
- Reiben Sie die Grillroste mit Olivenöl ein, am besten mit einem sauberen Küchentuch, damit die Patties nicht ankleben.
Die Schnitzel 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
Die Patties auf die wärmere Seite legen, den Grill ausschalten und weitere 3 Minuten garen. - Die Burger zusammensetzen: Bestreichen Sie das Brötchen mit Tomatenmarmelade, belegen Sie es mit Römersalatblättern, legen Sie das Patty darauf und decken Sie es mit der unteren Brötchenhälfte ab.
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