Putenburger
Stimmen: 5
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rachel mischt Putenfleisch Dank reichlich Gemüse bleibt der Burger saftig. Koriander, Pfeffer und einige Gewürze verleihen ihm die Aromen der amerikanischen Südwestküche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Scheiben Puten- oder Schweinefleischspeck (mit schwarzem Pfeffer oder einfach geräuchert)
- 600 g Putenhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 große Schalotte oder 1/4 rote Zwiebel (ebenfalls fein gehackt)
- 2 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 2 EL gehackter frischer Koriander (kann durch die gleiche Menge Petersilie ersetzt werden)
- 1/2 kleine, süße Paprika (grün, rot oder gelb) – gehackt
- 1 Serrano- oder Jalapeño-Chili (entkernt und fein gehackt)
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1-2 TL Cayennepfeffersauce (z. B. Tabasco)
- 2 TL Grillgewürz
- Pflanzenöl oder Olivenöl
- 200 g reifer Käse, in Scheiben geschnitten
- 4 knusprige Brötchen für Hamburgerhalbiert
- 1 Tasse rote Paprika-Relish (vegetarischer Kaviar)
- rote Salatblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Putenhackfleisch, Knoblauch, Schalotten, Thymian, Koriander, Paprika, jalapeno-Chilischote, Serrano-Chili, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Käse, Hamburgerbrötchen, Gemüse-Relish, Blattsalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen, überschüssiges Fett abtropfen lassen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen.
- In der Zwischenzeit Hackfleisch vom Truthahn, Knoblauch, Schalotten, Thymian, Koriander (Petersilie), alle Pfeffersorten, Kreuzkümmel, scharfe Soße und GrillgewürzIn diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten und mit Tabasco-SauceDie
Teilen Sie die Masse in vier gleich große Portionen und formen Sie daraus runde Bratlinge. Bestreichen Sie die Bratlinge mit Öl. Legen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–6 Minuten. - Legen Sie die Käsescheiben 2 Minuten vor Ende der Garzeit darauf (verwenden Sie je nach Belieben 1-2 Käsestücke).
- Die gebratenen Patties in aufgeschnittene Brötchenhälften legen. Mit gebratenem Speck belegen. Eine dünne Schicht Gemüsekaviar auf die Brötchenhälften streichen und mit Salatblättern bedecken (das Relish dient als Kleber).
Das Gericht ist fertig, Sie können es servieren!
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