Warmer Brie mit Fuji-Äpfeln, Birnen und Melba-Toast
Stimmen: 1
Zeit: 12 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein großer Brie-Laib ergibt eine unglaublich einfache und dennoch elegante Vorspeise. Die Rinde wird entfernt, und der Käse wird in der Mikrowelle erhitzt, bis er geschmolzen und innen cremig ist. Die dichte Rinde des edlen Käses bildet eine schalenartige Struktur, aus der eine köstliche, warme Dip-Sauce entsteht. Servieren Sie den Brie auf einer Platte und arrangieren Sie die Vorspeisen zum Dippen darum herum. Fuji-Äpfel, Birnen und knuspriges Melba-Toast passen hervorragend dazu.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Fuji-Apfel
- 1 große rote oder braune Birne, leicht unreif
- Ein Zitronenschnitz
- Ein runder Brie-Käse mit einem Gewicht von 0,5 kg.
- 24 Melba-Toast mit Sesam, jeder Hersteller
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Apfel und Birne der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Obst in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Birnen und Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Schneiden Sie die Rinde vom Brie ab und erhitzen Sie ihn 60 Sekunden lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle. Je nach Reifegrad schmilzt der Käse in 60–90 Sekunden. Sollte er nach einer Minute noch nicht heiß und geschmolzen sein, erhitzen Sie ihn weitere 30 Sekunden in der Mikrowelle.
- Servieren Sie den weichen, warmen Brie auf einer Platte mit Obst und Melba-Toast zum Dippen und Bestreichen. Falls der Käse zu alt ist, erwärmen Sie ihn 20–30 Sekunden lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle.
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