Champ – Irisches Kartoffelpüree mit grünen Erbsen
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Champ – Irisches Kartoffelpüree mit grünen Erbsen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 110 g irische Butter
- 1/2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln (mit Knollen)
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gekochte, frische, junge grüne Erbsen (Brühe abgießen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Milch, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
- Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1,5 Minuten andünsten, bis sie weich und duftend sind. Vom Herd nehmen.
- Die Pfanne mit den Kartoffeln zurück auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und unter Schwenken eine Minute erhitzen. Während die Kartoffeln zerdrückt werden, langsam die Milch hinzufügen. Die Kartoffeln cremig pürieren. Die Hälfte des heißen Öls mit den Frühlingszwiebeln dazugeben und erneut zerdrücken, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Erbsen hinzufügen. In eine Servierschüssel geben und mit dem restlichen Zwiebelöl beträufeln. Heiß servieren.
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