Agnolotti mit Sauce und Artischocken
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 514, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 9 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 995 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 514, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 9 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 995 mg, Zucker 0 G.
Agnolotti mit Sauce und Artischocken - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 g gefrorene Artischocken, aufgetaut und grob gehackt
- 1 Tasse Sahne mit 10 % Fettgehalt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1/8 TL getrocknet Pfefferflocken
- Grobes Salz
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (nicht auftauen)
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 450 g gefrorene, mit Käse gefüllte Agnolotti oder Ravioli
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse zerrissene frische Blätter Basilika
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Artischocken, Sahne, Knoblauch, Chiliflocken und 1/4 TL Salz in einer tiefen Pfanne vermengen. Zugedeckt aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Artischocken weich sind. Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Zitronenschale und -saft unterrühren.
- Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Agnolotti hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 125 ml der Brühe in eine separate Schüssel gießen, die restliche Flüssigkeit abgießen und die Agnolotti in den Topf mit der Sauce geben.
- Den Parmesan hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Sauce mit der restlichen Brühe verdünnen und mit Basilikumblättern bestreuen.
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