Streifenbarsch mit Artischocken und Oliven
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 472, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 6 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 1051 mg, Zucker G.
Kalorien 472, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 6 G., Cholesterin 136 mg, Natrium 1051 mg, Zucker G.
Streifenbarsch mit Artischocken und Oliven – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Filets vom Streifenbarsch oder Rotbarsch ohne Haut (je 200 g) (ca. 2,5 cm dick)
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie, Blätter abgezupft (ca. 1 Tasse)
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 4 EL Olivenöl
- Ein halbes Baguette, in Würfel geschnitten
- 1 Packung (300 g) gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut
- 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
- 3 kleine Tomaten, geviertelt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Barsch, Artischocken, Oliven, Kalamata-Oliven, Tomaten, Petersilie, Zitrone, Knoblauch, Baguette, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Barschfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
- Die Zitronenschale mit einem kleinen Messer in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine geben. Die Küchenmaschine einschalten und pürieren, dabei nach und nach das gesamte Brot hinzufügen.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Artischocken, Oliven und Tomaten um die Semmelbröselmischung herum anordnen. Im obersten Drittel des Ofens etwa 15 Minuten backen.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Semmelbrösel beiseitestellen. Das Barschfilet in die Pfanne legen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Die Pfanne in die Mitte des Ofens schieben und den Fisch etwa 15 Minuten backen, bis er gar ist. Den Fisch mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Das restliche Zitronenfleisch in Scheiben schneiden. Den Barsch mit Gemüse und Zitronenspalten servieren.
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