Traditioneller Hackbraten mit einer neuen Note
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Schnellkochende Haferflocken und Melasse sind die „neuen“ Zutaten, die Ellie Krieger dem traditionellen Hackbratenrezept hinzufügt. Es enthält außerdem Rinderhackfleisch, Champignons und Kräuter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 680 g mageres Rinderhackfleisch (10 % Fett oder weniger)
- 3/4 Tasse Haferflocken (Frühstücksflocken)
- 225 g fein gehackte weiße Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (1 Tasse)
- 1 kleine Karotte, fein gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (225 g) Tomatensoße ohne Salz
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 1 EL zubereiteter Senf
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 geschlagene Eier Kategorie CO
- 1 EL ungeschwefelte Melasse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Karotte, Thymian, Senf, Tomatenmark, Tomatensoße, Worcestershire-Sauce, Eier, trockenes Frühstück, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons hinzufügen und ca. 8 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Champignons leicht gebräunt sind. Karotten, Tomatenmark, Thymian und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten garen. Vollständig abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Haferflocken, Eier, Worcestershiresauce, Pilzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen. Die Masse in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und zu einem 13 cm breiten und 5 cm hohen Laib formen.
In einer kleinen Schüssel Tomatensoße, Melasse und Senf verrühren und diese Mischung über den Hackbraten gießen. - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Hackbraten 55–60 Minuten backen, bis er eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht hat. Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Hauptgerichte / Aufläufe / Fleisch / / Amerikanische Küche / Ellie Krieger
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