Amerikanische Fleischsoße
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Amerikanische Fleischsauce unterscheidet sich von traditioneller italienischer Fleischsauce durch ihren süßeren Geschmack und die deutliche Note einer süßen grünen Sauce. Sie wird aus Rinderhackfleisch (Schulter) zubereitet, das in einer würzigen Sauce aus Dosentomaten geschmort wird, bis es zart ist. Servieren Sie die Fleischsauce zu Beilagen wie Nudeln oder Kartoffelpüree.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 große grüne Paprika, entkernt, gewürfelt
- 2 große Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (170 g) Tomatenmark
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 2 Dosen à 800 g ganze Tomaten, von Hand zerdrückt
- 1 EL Zucker
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Fleischsoße, Tomaten, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblatt, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang glasig, aber nicht braun. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, geben Sie Paprika, Sellerie, Knoblauch, eine großzügige Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Garen Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mit einer großzügigen Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und unter Rühren etwa 10 Minuten anbraten, bis es braun ist. Tomatenmark und Oregano hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren garen.
- Worcestershiresauce, Tomaten mit Saft, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Ausfahrt10 EL
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