Grüne Erbsen mit Datteln und Walnüssen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Grüne Erbsen mit Datteln und Walnüssen – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen (280 g) geschälte junge Erbsen oder gefrorene Erbsen
- 450 g Zuckerschoten, entdarmt
- 120 g grüne Erbsen, entdarmt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/4 Tasse gehackte, entsteinte Datteln
- Grobes Salz und eine Prise Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel Nussbutter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zuckerschoten, Erbsen, Schalotten, Nüsse, Walnüsse, Daten, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Eine große Schüssel mit Wasser und Eis füllen. Die geschälten Erbsen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Zuckerschoten hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen, dann Erbsenschoten dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen lassen. Abgießen und die Erbsen in Eiswasser abschrecken.
Die Erbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Schalotten hinzu und dünsten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Walnüsse, Datteln und Cayennepfeffer hinzufügen und weiterkochen, bis die Walnüsse leicht gebräunt sind, etwa 1 weitere Minute. - Die Erbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann zusammen mit den Nüssen in die Pfanne geben. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 3–5 Minuten erhitzen.
Nussbutter hinzufügen und umrühren.
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