Müsliriegel
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Müsliriegel sind ein idealer Snack für zwischendurch: Sie sättigen und geben Energie. Man kann sie ganz einfach selbst zubereiten und mit zur Arbeit oder zur Schule nehmen oder sie einfach zum Tee statt Keksen servieren. Dieses Müsli besteht aus Haferflocken, Knusperreis, Weizenkeimen, gehackten Pekannüssen und Mandeln. Alles wird mit einer Mischung aus braunem Zucker, Melasse und Honig überzogen und im Ofen gebacken. Anschließend wird das Müsli in einzelne Riegel geschnitten. Taucht man die Unterseite jedes Riegels in geschmolzene Schokolade, schmecken sie wie gekaufte Riegel.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Tassen kernige Haferflocken (keine Instant-Haferflocken)
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 4 EL geschmolzene Butter + extra zum Einfetten der Pfanne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse brauner Zucker
- 0,5 Tassen Honig
- 1/4 Tasse Apfelsaft
- 1/4 Tasse Melasse
- 3 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Reisflocken (Frühstücksflocken)
- 1 Tasse Weizenkeime
- 0,5 Tassen fein gehackte Pekannüsse
- 1/4 Tasse grob gehackte Mandeln
- 220 g Milchschokolade, geschmolzen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, brauner Zucker, Honig, Apfelsaft, Melasse, Weizenkeime, Pekannüsse, Vollmilchschokolade, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer Schüssel Haferflocken, Rapsöl, geschmolzene Butter und Salz vermengen. Die Mischung auf zwei Backbleche verteilen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten rösten, dabei das Blech zweimal schütteln, damit die Haferflocken nicht anbrennen. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen. Die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren.
- In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Honig, Apfelsaft und Melasse verrühren. Die Mischung langsam erhitzen und dabei rühren, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Geröstete Haferflocken, Reisflocken, Weizenkeime, Pekannüsse und Mandeln vermengen. Die Zuckermischung unterrühren, bis alles gut überzogen ist; die Mischung wird klebrig sein.
- Die Masse auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und vom Backblech lösen. Die Riegel lassen sich am besten schneiden, solange sie noch heiß sind.
- Die abgekühlten Müsliriegel direkt in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass eine Seite unglasiert und die andere mit Schokolade überzogen ist. Auf Backpapier legen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
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