Rindfleischeintopf "Ropa Vieja"
Stimmen: 10
Zeit: 8 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 464, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 837 mg, Zucker G.
Kalorien 464, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 837 mg, Zucker G.
Geschmortes Rindfleisch „Ropa Vieja“ – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g pürierte Tomaten aus der Dose
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Jalapeño-Chili, in dünne Scheiben geschnitten (Kerne aufbewahren)
- Mittelgrobes Salz
- 700 g Rinderflanke
- 2 süße Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 3 EL gehackte Oliven und 1 EL Lake aus einem Glas
- Fertig gekochter Reis zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: pürierte Tomaten, Ketchup, Apfelessig, Knoblauch, Kreuzkümmel, jalapeno-Chilischote, Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Olivenlake, Olive
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 5-6 Liter fassenden Topf mit dickem Boden Tomaten, Ketchup, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Jalapeño-Pfeffer und 3/4 Teelöffel Salz vermengen. Das Rindfleisch, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Stunden köcheln lassen.
- Nach Ablauf der Garzeit überschüssiges Fett aus der Pfanne abschöpfen. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken, dann die Oliven und die Lake unterrühren. Die „Ropa Vieja“ mit Reis servieren.
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