Das beste Chili con Carne mit gemahlenen Bohnen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 421, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 12 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 1101 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 421, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 12 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 1101 mg, Zucker 8 G.
Es gibt Tausende von Chili con Carne-Rezepten, aber dieses hier ist die Inbegriff des Klassikers. Es wird mit Rinderhackfleisch, Bohnen aus der Dose und der perfekten Gewürzmischung zubereitet. Das grob gehackte Hackfleisch verleiht dem Gericht seine besondere Textur. Bitten Sie Ihren Metzger, es so zuzubereiten. Sie können diese Fleischsoße über Hotdogs und Burger geben oder als Dip servieren, aber sie schmeckt auch pur hervorragend. Viele der Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Verfeinern Sie Ihr Chili con Carne mit verschiedenen Toppings und servieren Sie es mit reichlich Tortilla-Chips.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 450 g Rinderhackfleisch, vorzugsweise grob gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und gewürfelt (optional)
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL. Chilipulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Tomatenmark
- 1,5 Tassen leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 Dose (800 g) geschälte, eingelegte Tomaten im eigenen Saft, zerdrückt
- 2 Dosen rote Kidneybohnen à 425 g, Flüssigkeit verwerfen
- Saure Sahne, geriebener Cheddar und gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren
- Tortilla-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprika, Tomatenmark, rote Bohnen, Sauerrahm, Tortilla-Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel ca. 4 Minuten anbraten, bis es braun ist. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen 2 EL Öl hinzufügen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten weich und leicht goldbraun dünsten. Die Jalapeño hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, ½ TL Salz und Tomatenmark hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet.
- Rinderbrühe und passierte Tomaten hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Rindfleisch und die restliche Flüssigkeit dazugeben, dann die Hitze reduzieren und den Chili zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Bohnen samt Flüssigkeit aus der Dose hinzufügen und weitere 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und der Chili eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteilen Sie das Chili auf tiefe Schüsseln. Beträufeln Sie es mit Sauerrahm, bestreuen Sie es mit Cheddar und Frühlingszwiebeln. Servieren Sie es mit Tortilla-ChipsDie
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