Erdbeer-Biskuitrolle
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 557, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 1 G., Cholesterin 198 mg, Natrium 279 mg, Zucker 49 G.
Kalorien 557, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 1 G., Cholesterin 198 mg, Natrium 279 mg, Zucker 49 G.
Diese leichte und luftige Biskuitrolle mit Erdbeermarmelade und Schlagsahne ist einfach zuzubereiten und sieht köstlich aus. Erdbeer- und Sahneliebhaber werden vom Geschmack begeistert sein. Damit der Biskuit beim Zusammenrollen nicht reißt, lassen Sie ihn nach dem Rollen abkühlen, rollen Sie ihn dann wieder aus, verteilen Sie die Füllung darauf und rollen Sie ihn erneut auf. Garnieren Sie die Rolle mit Schlagsahne und einem Minzzweig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Kuchenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 5 große Eier, das Eiweiß vom Eigelb trennen
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt + 1/4 TL
- 2 EL Puderzucker + 1/4 EL
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1,5 Tassen Erdbeermarmelade
- Frische Minzzweige zum Garnieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 25 x 38 cm große Backform mit Backspray einsprühen und mit Backpapier auslegen; das Backpapier ebenfalls mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. Beiseite stellen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz Eigelb und Zucker schaumig schlagen. 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Die Mehlmischung mit einem Silikonspatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
- Schlagen Sie die Eiweiße in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten lang steif. Heben Sie die Eiweiße vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und verstreichen Sie ihn mit einem Spatel gleichmäßig, sodass das Backpapier bedeckt ist. Backen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang, bis er sich bei leichtem Druck elastisch anfühlt.
- Bestreuen Sie ein sauberes Küchentuch mit 2 Esslöffeln Puderzucker, legen Sie den Kuchen darauf und rollen Sie ihn zu einer Rolle auf. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Sahne, 1/4 Tasse Puderzucker, das restliche 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und steif schlagen. Beiseite stellen.
- Den Biskuitteig ausrollen und vollständig mit Erdbeermarmelade bestreichen. Mit Schlagsahne belegen und aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen und mit der restlichen Schlagsahne garnieren. Die Rolle mit Minzzweigen dekorieren.
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