Salat mit Nudeln, Schinken und Paprika

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Rezept für Nudel-, Schinken- und Paprikasalat

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen köstlichen Nudelsalat. Gekochte Nudeln werden mit Schinkenscheiben, Paprika und roten Zwiebeln belegt und mit einer feinen, cremigen Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm, Petersilie, Schnittlauch und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Damit der Salat nicht matschig wird, spülen Sie die gekochten Nudeln vor dem Vermengen mit den restlichen Zutaten gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab. Sofort als Vorspeise oder Beilage servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Nudeln
1/3 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
3 EL saure Sahne
2 EL fein gehackter Schnittlauch
1,5 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Tasse gewürfelter Schinken
1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
2 Paprikaschoten, vorzugsweise 1 rote und 1 gelbe, gehackt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Petersilie, saure Sahne, Schnittlauch, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und etwas schwarzen Pfeffer verrühren.

Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
Schinken, Zwiebel und Paprika zu den Nudeln geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Nudelsalat schmeckt am besten frisch serviert.

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